雪花ラミィの日本酒プロジェクト新作『雪夜月Favorite Model』が4/21より販売開始

文: 電撃オンライン

公開日時: 2023年04月17日(月) 12:02

最終更新: 2023年10月04日(水) 21:35

　カバーは、“ラミィの日本酒造りプロジェクト”の新作『雪夜月Favorite Model』を4月21日17：00より販売することを発表しました。

　以下、リリース原文を掲載します。

雪夜月シリーズの完全新作「雪夜月Favorite Model」誕生。雪花ラミィが生涯かけて飲み続けたい、辛口最高峰の純米大吟醸。4月21日(金)17時より販売開始。

　明利酒類株式会社（本社：茨城県水戸市）は、カバー株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：谷郷元昭）が運営するVTuberグループ「ホロライブ」所属の「雪花ラミィ」自身の好きな味わいを徹底的に追求した、完全新作「雪夜月Favorite Model」を4月21日(金)17時より数量限定で販売を開始いたします。

【雪夜月Favorite Modelとは】

　「ラミィの日本酒造りプロジェクト」で誕生した「雪夜月オリジナル版」は、「日本酒を飲み始めるきっかけを雪夜月が担いたい。」という雪花ラミィと明利酒類の強い情熱が込められた、日本酒エントリー層向け最高峰の一本です。

　その情熱は世界にも通じ、世界最大規模・最高権威の日本酒世界大会IWC2022でブロンズメダルを受賞するに至りました。

　対して「雪夜月Favorite Model」は、ナンバーワンではなく、オンリーワンを追求。

　ラミィのもう一つの夢である、「雪花ラミィ自身の好きな味わい」を分析、生涯飲み続けたいと思える、大好きな味わいを表現するというのがコンセプト。

　2022年夏から、数々の試行錯誤を経て、オリジナル版と対比構造となる、辛口最高峰の純米大吟醸の雪夜月が完成しました。

　ラベルは、「雪夜月オリジナル版」「Celebration Model」と同様に雪花ラミィが敬愛するイラストレーター肋兵器様にご担当頂きました。

【好きな味わいを分析する、テイスティング検討会を実施。】

　2022年8月に都内某所でテイスティング検討会を実施。

「雪夜月オリジナル版」に加え、計15種類の全国の銘酒を、雪花ラミィ本人がブラインドで試飲し、官能評価と数値分析を行いました。

　香り・味わい・口当たりの評価に加え、全体評価を5段階で記述。

　明利酒類の蔵元と、顧問である元国税庁酒類鑑定官・野本秀正が立ち合い、雪花ラミィが評価した上位3種類の日本酒の成分値から、好みの日本酒の構成要素を分析しました。

【立ち合った元国税庁・酒類鑑定官　野本顧問のコメント】

　「ラミィさんのお好きなお酒は、明確に淡麗辛口でキレの良い方向で、いろいろな料理の味を引き立ててくれる、食中酒としてもベストな日本酒。また、穏やかな香りと米の繊細な旨味を感じられる、高級感溢れるお酒がお好みであると分かりました。」

【「雪夜月FavoriteModel」味わいの方向性】

　強いキレを感じる淡麗辛口の純米大吟醸。

　‶大吟醸から純米大吟醸″に、酵母を‶M-310酵母から10号酵母″に、麹米を‶山田錦から五百万石″にそれぞれ変更し、米のうまみがしっかり感じられ、食中酒として晩酌を彩るのに最高の味わいになりました。雪花ラミィの好きな味わいをストレートに表現した一本。完全新作の「雪夜月Favorite Model」の味わいをお楽しみください。

　食中酒の場合、製造元・明利酒類リコメンドのペアリングは、蟹味噌、鯖味噌、塩辛、冷ややっこ、カプレーゼ、アヒージョ。

【ラミィの日本酒造りプロジェクトについて】

　「日本酒の魅力を世界に伝えていく」ことを目指す、雪花ラミィと明利酒類によるプロジェクト。「雪夜月」は雪花ラミィが、原料米や精米歩合、酵母、アルコール度数に至るまで全てイチから考え抜いた一本であり、結果的に日本酒の世界大会IWC2022でブロンズメダルを受賞する等、世界からも高評価を得ており、唯一無二のコラボレーションになっている。