マスケット銃の銃声、軽騎士たちの蹄鉄の響き、そして砲火の轟き……。『AoEIII』では、プレイヤーはヨーロッパ列強諸国の指導者となって、アメリカ新大陸の植民地闘争に勝ち抜くのが目的となる。ゲーム中では自国の入植者（町の人）や軍事ユニットに随時指示を出し、広大なマップ上で敵国と激突を繰り広げていく。軍隊同士の戦いは、ときには数十体の大乱戦となり、フルポリゴンで描かれた緻密な描写とあいまって、まさに興奮の一言。特に『AoEIII』で導入された物理エンジンは、ダメージをリアルタイムに物理計算して、戦争での人の倒れ方や建物の倒壊をリアルに再現する。大砲の一斉射撃で兵士の群れをバラバラに蹴散らす様は、本作ならではの迫力の戦争シーンであろう。

　本作の大きな特徴が、「ホームシティ」システム。これは新大陸での戦いを、ヨーロッパ本国から物資や兵力を搬送することでサポートするというもの。具体的には「金貨300」や「マスケット銃兵8」などのカードを最大20枚デッキにセット。プレイ中、任意のタイミングでそれらのカードを使い、物資や兵力を補充していく。選んだ文明によって、作成できるユニットやこのカードの種類に差があり、それぞれ特徴的な戦い方を楽しめることもうれしいポイントだ。序盤に物資を集中して速攻を狙うもよし、終盤に強力な軍事ユニットを呼び出すもよし、文明の選び方とデッキの作り方次第で、プレイヤーの戦略の幅が大きく広がる！