【難読漢字】料理によく使われる“韮”、何と読む？

文：電撃オンライン

公開日時：2025年08月25日(月) 17:45

　電撃オンラインの連載企画“難読漢字”。読み方が想像つかないほど複雑なものから、一見簡単そうだけど読みが難しいものまで、幅広く出題していくコーナーだ。

　この企画は、“杠葉 啓二”が担当していくぞ。猫と一緒に暮らすしがない書道家だ。今回も「パッとは読めないかも」という漢字を紹介していくから、みんなで一緒に考えてみよう！

その他の難読漢字を読む

今日の問題は……

　今回の出題漢字は“韮”。くさかんむりに、なんだかわからない漢字……だけど、かなり身近な名前だ。

　ヒントは〇〇。中華料理などにも欠かせない、あの野菜の名前になる。読める人も多いかもしれないな。

答え

　正解は“にら”！　細長い葉っぱで、独特の香りと風味を持つ野菜。炒め物やスープの香味野菜として、アジアの食卓ではおなじみだ。

　古くは“美辣（みら）”と呼ばれていたそうだ。韮という漢字は、字から野菜をイメージできるな。まるで絵のような漢字だ。

　韮饅頭、レバ炒めなど、中華料理には欠かせない食材だ。

　今後も難しい漢字を色々紹介していくから、引き続き、更新をお楽しみに！